געפֿרוירענע פֿאָטיאַאָקיאַנג – בודהאַ שפּרינגט איבער דער וואַנט פּרעמיע ים־עסן סטו – פֿודזשיאַן קוויזין
פֿעיִטשערז
1. געשיכטע פון FO TIAO QIANG
פאָטיאַוטשיאַנג, דאָס איז אַ טיפּישע מאכל פון מין קאַי (פודזשיאַן קוויזין) און ערשיינט אויף די טישן פון פילע וויכטיקע שטאַט געסט. אַזאַ ווי: דעם אמעריקאנער פרעזידענט רייגען און קעניגין עליזאַבעט. עס איז באַקאַנט פֿאַר זיין געשמאַקן און אַפּעטיטלעכן שמעקן.
עס זענען דא אסאך מעשיות וועגן דעם אָנהייב פֿון דעם מאכל. צווישן זיי, אַ געוויינטלעכע מעשה איז: אין דער טשינג דינאַסטיע (1876), האָט אַ באַאַמטער אין אַ פֿודזשאָו באַנק געהאַלטן אַ באַנקעט אין שטוב צו באַהאַנדלען פֿו ליאַן, וועלכער האָט געהאַט מער מאַכט פֿון אים. זײַן פֿרוי האָט געקאָכט אַ מאכל מיטן נאָמען "פֿו שאָו קוואַן". פֿו ליאַן האָט עס געשעצט נאָכן פּרובירן, און דערנאָך געבעטן דעם קאָכער זשענג טשונפֿאַ צו לערנען, אַזוי האָט זשענג טשונפֿאַ געלערנט און זיך פֿאַרבעסערט. ווען זשענג טשונפֿאַ האָט פֿאַרלאָזט "זשו ליאַן פֿו" און געעפֿנט אַ פּאַב, איז דאָס מאכל געוואָרן די רעפּרעזענטאַציע. ווײַל די אויסשפּראַך פֿון "פֿו שאָו קוואַן" איז געווען ענלעך צו "פֿאָ טיאַאָ טשיאַנג" אין פֿודזשאָו, אַזוי איז "פֿאָ טיאַאָ טשיאַנג" באַקאַנט געוואָרן איבער דער וועלט.
2. אויסגעקליבענע הויך-קוואַליטעט ים-עסן, און באַוואָרענען דעם אָריגינעלן טעם פון די ינגרידיאַנץ, רייך אין פּראָטעין און קאַלאַגען.
אַבאַלאָן איז פליישיק און ווייך, ים קוקומבער איז פעסט און קיו, מאַלוסקס זענען שטאַרק און קרוכלע, טרוקענע סקאַלאַפּס זענען ווייך און גאָר פריש, און שנעק פלייש איז פריש און גלאַט.
3. די זופּ ווערט געקאָכט פֿאַר צענדליקער שעה, וואָס איז מילד אָבער נישט פֿעטיק און האָט אַן אַראָמאַ וואָס איז אומענדלעך.
4. האט נישט אנטהאלטן קיין אנדערע פלייש פראדוקט ווי ים-עסן. נידעריג אין פעט און נידעריג אין קאלעריעס.
5. קיין קאָנסערוואַנטן און קיין פלייווערז
6. עסן אַ געזונטע און געשמאַקע מאָלצייַט אין פּשוטע טריט: פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, לאָזט דעם פּראָדוקט אויפֿטויען איידער איר הייצט עס אויף. נעמט אַראָפּ די אויסערלעכע פּאַקעט און די פֿילם פֿון דער קאַן. הייצט גוט אויף דעם גלעזל מיט קאָכנדיק וואַסער פֿאַר 4-6 מינוט אָדער אין אַ מיקראָוועלע פֿאַר 3-5 מינוט, אָדער ביז עס ווערט הייס, און סערווירט. זייט פֿאָרזיכטיק מיטן הייסן קאַנטיינער.
